La Salamandre - Bar & Epicerie

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Michel Guignier Vigneron

Par respect pour la terre et les générations futures, Michel est revenu à l’agriculture paysanne. Pour lui, c’est la seule force du vigneron face aux aléas climatiques ! Ainsi, Michel cultive la diversité : au domaine on retrouve évidemment de la vigne mais aussi des céréales, des arbres fruitiers, un potager, des animaux… Tout ce qui stimule la vie du sol ! Michel pratique aussi la biodynamie.

Pourquoi nous avons choisi ses vins ? Nous admirons le travail de Michel qui se fait dans le plus grand respect des traditions !

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