La Salamandre - Bar & Epicerie

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Julien Pilon Vigneron

Jeune négociant en vin, Julien a débuté son activité sur le millésime 2010. Depuis, il s’attache chaque année à produire des vins respectant l’identité de leurs terroirs, offrant à la fois concentration et finesse. Ce qui intéresse particulièrement Julien c’est de montrer à quel point la notion de terroir est essentielle. Son travail en termes de sélection de vendange, de vinification et d’élevage va dans ce sens, et tente de respecter au mieux l’identité de chaque vin.

Pourquoi nous avons choisi ses vins ? Des vins d’exception qui sont le reflet de leur terroir.

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