La Salamandre - Bar & Epicerie

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Domaine Arsac Vigneron

Sébastien cultive le domaine familial, main dans la main avec son frère et son père, Joël et Dimitri. Avec son frère, ils représentent la 4ème génération Arsac qui prend soin du domaine familial. Le paradoxe ? Ils reviennent à certaines pratiques culturales identiques à celles utilisées par leur arrière-grand-père, notamment l’enherbement des sols et la réalisation de levures indigènes à partir de leurs propres raisins pour la réalisation de leurs vins.

Pourquoi nous avons choisi ses vins ? Pionnier dans le bio, Sébastien gère les terres de sa famille avec bienveillance et bon sens. Cela se ressent dans ses vins…

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